材料(4人分)
わげぎ　　　　　　4束
レタス　　　　　　4枚
貝柱　　　　　　　4個
イカ　　　　　 1／4柵
A 市販の酢味噌　　　適量
A 太白ごま油　　　　適量

◎おすすめポイント
わけぎとレタスにはカロチン・ビタミンＣが豊富！

作り方
1 わけぎは2～3㎝のざく切りにしてゆがきます。
2 さらにレタス、ゆがいたわけぎ、イカ、貝柱とＡ（調味料）をあえて、完成。

?なるほど！？｢わけぎ｣

その1　生産量日本一!!
わけぎの生産量は広島県が日本一です。主に、
尾道市と三原市の沿岸地域で栽培されています。

その2　わけぎはネギと違う!!

植物分類学上で言うと、わけぎは「ヒガンバナ科」ネギは「ユリ科」です。
ネギは種子から栽培されますが、わけぎは球根から栽培されます。
また、食べた時は、ネギは臭みなどクセがありますが、わけぎはクセが
少なく、甘みがあり、一品副菜としても活躍できる食材です。

その3　わけぎは縁起物!!

球根から栽培されるわけぎは、成長するといくつもの株に分かれることから、
「わけぎ（分葱）」と言われています。この様子から、「
子孫繁栄」の象徴とされ縁起ものとして「ひなまつり」時期に食べられています。
ひなまつりにはわけぎを食べよう!!