暑い夏にぴったり！さっぱり蒸しナスにごまソースをトロリとかけて。

冷やしナスのごまソース

【材料】　（２人分）
ナス　　　　　　　４本
※ごまソース
練りごま（白）　大さじ２
さとう　　　　　大さじ２
しょうゆ　　　　大さじ２
酒　　　　　　　大さじ１
酢　　　　　　　大さじ１
すりごま　　　　大さじ３
ミョウガ　　　　少々
青ジソ　　　　　少々

【作り方】
①ナスはヘタを除いて縦半分に切り、３分ほど水にさらして水気をきる。キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べてラップをし、４～５分間電子レンジ（６００Ｗ）にかける。そのまま少し蒸らして長さを半分に切り、さらに薄く切る。冷蔵庫で冷やす。
②ミョウガは小口切り、青ジソはせん切りにする。練りごまに他の材料を順に加えて混ぜ、ごまソースをつくる。
③ 器にナスを盛ってごまソースを適量かけ、ミョウガ、青ジソをのせる。

【一口メモ】
お弁当やおつまみにもおすすめです。