冷やしナスのごまソース

食べる レシピ詳細

冷やしナスのごまソース

暑い夏にぴったり!さっぱり蒸しナスにごまソースをトロリとかけて。

冷やしナスのごまソース

【材料】 (2人分)
ナス       4本
※ごまソース
練りごま(白) 大さじ2
さとう     大さじ2
しょうゆ    大さじ2
酒       大さじ1
酢       大さじ1
すりごま    大さじ3
ミョウガ    少々
青ジソ     少々

【作り方】
①ナスはヘタを除いて縦半分に切り、3分ほど水にさらして水気をきる。キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べてラップをし、4~5分間電子レンジ(600W)にかける。そのまま少し蒸らして長さを半分に切り、さらに薄く切る。冷蔵庫で冷やす。
②ミョウガは小口切り、青ジソはせん切りにする。練りごまに他の材料を順に加えて混ぜ、ごまソースをつくる。
③ 器にナスを盛ってごまソースを適量かけ、ミョウガ、青ジソをのせる。

【一口メモ】
お弁当やおつまみにもおすすめです。

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