ヘラで少し押さえながら焼くことで、さらにもちもち感アップ！

二ラチヂミ

【材料】（3～4枚分）
二ラ　　　　１束
タマネギ　　１／２個
ニンジン　　１／２本
豚肉　　　　１００ｇ
ごま油　　　適量
★生地
薄力粉　　　　　１００ｇ
米粉　　　　　　１００ｇ
卵　　　　　　　１個
水　　　　　　　２００㏄
塩　　　　　　　小さじ１／２
鶏ガラスープの素　小さじ２
★たれ
しょうゆ　　　　大さじ３
酢　　　　　　　大さじ１
コチュジャン　　小さじ１
さとう　　　　　小さじ１
すりごま　　　　適量

【作り方】
①ボールに生地の材料を入れて、混ぜ合わせておく。
②豚肉、ニラは３㎝幅に、タマネギとニンジンは細切りにして①に加えて混ぜる。
③フライパンを熱してごま油を入れ、②の生地を入れて薄く広げ、ふたをして中火で２分ほど焼き、ひっくり返す。
④フライパンにごま油を足し、今度はふたをしないで２分焼く。

【一口メモ】
④は、ヘラで少し押さえながら焼くことで、カリッと香ばしく焼き上がります。