歯ごたえのよい大和いもにほんのりカレー風味がぴったりです！

大和いも揚げカレー風味

【材料】（２人分）
大和いも　　　　　　１５０ｇ
塩コショウ　　　　 適量
カレーパウダー　　　小さじ１／２
米粉　　　　　　　　大さじ１
サラダ油(揚げ用)　　 大さじ２
パセリみじん切り 　 適量

【作り方】
①大和いもは小さめの乱切りにして、水気を切っておく。
②ビニール袋に大和いも、塩コショウ、カレーパウダー、米粉を入れ、しっかり振って混ぜる。
③フライパンにサラダ油を熱し、大和いもをひとつずつ粉を払い落としながら取り出して、フライパンで揚げ焼きにする。
④パセリを振りかけ、さっと混ぜる。

【一口メモ】
焼き時間が短めだと、大和いもはシャキシャキ。長めだとホクホクです。