タマネギは甘くてトロトロ！

ライス入りタマネギのコンソメ煮込み

【材料】（２人分）
タマネギ　　　　　　２個
ご飯　　　　　　　　茶碗に半分
プチトマト　　　　　５個
ピーマン　　　　　　１／２個
ソーセージ　　　　　２本
大葉　　　　　　　　２枚
バター　　　　　　　５ｇ
オリーブオイル　　　　大さじ１
★ケチャップ　　　　　大さじ2
★ウスターソース　　　小さじ1
コンソメの素　　　　大さじ１
塩・コショウ　　　　少々
水溶き片栗粉　　　　適量
パセリ（みじん切り）適量

【作り方】
①タマネギの上を切り、中身をスプーンで取り出す。取り出した中身はみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、みじん切りにしたタマネギを色がつくまで炒める。半分は盛り付け用に取り分けておく。
③②のフライパンの中に湯むきして小さく切ったプチトマト、みじん切りしたピーマン、小さく切ったソーセージを入れて炒める。火が通ったらご飯を入れ、★で味付けをする。
④器になるタマネギの底に大葉を敷き、中に③のケチャップライスを詰め込む。
⑤耐熱容器にお湯３００ｃｃを入れてコンソメスープの素を溶かし、塩・コショウで味を調える。④を入れて電子レンジで１５分加熱する。
⑥器にケチャップライス入りタマネギを盛る。スープに②で取り分けたタマネギを入れて片栗粉でとろみをつけて盛り付け、パセリをかける。

【一口メモ】
タマネギを崩してケチャップライスやスープと混ぜながら召し上がってください。