まろやかな口当たりとほのかな甘みが癖になります。ミニトマトが苦手な人にもおススメです。

ミニトマトのコンポート

【材料】（2人分）
ミニトマト　 ２００ｇ
水　　　　　 ２００ｍｌ
さとう　　　３０ｇ
レモン汁 　　大さじ１

【作り方】
①ミニトマトはへたを取り、沸騰したお湯に１０秒ほど入れ、氷水にとって皮をむく。
②鍋に水、さとう、レモン汁を入れて火にかけ、シロップを作る。
③②が沸騰したら火を止め、①を入れ、弱火にして数分煮る。
④器に移し、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

【一口メモ】
残ったシロップは、ゼラチンや寒天で固めるとおいしくいただけます。