蒸すことで旨みたっぷりのジューシーなシイタケに変身。ごはんが進みます。

シイタケしゅうまい

【材料】（2人分）
合いびき肉　　　　　　１５０ｇ
タマネギ（みじん切り）１／４個分
生シイタケ　　　　　　大６個
しょうが汁　　　　　　小さじ２
ゴマ油　　　　　　　　小さじ１
酒　　　　　　　　　　小さじ１
しょうゆ　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　小さじ１／３
片栗粉　　　　　　　　適量
小ネギ、大葉、白ごま　適量

【作り方】
① ボウルにひき肉、タマネギ、しょうが汁、ゴマ油、酒、しょうゆ、塩を入れてよく混ぜる。
②シイタケは軸を切り落とし、片栗粉を茶こしでかさの裏側にふるいかける。①のたねを６等分してシイタケに詰め、たねの上からも片栗粉少々をふるいかける。
③②を耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分３０秒加熱し、そのまま余熱で３分ほど蒸らす。器に大葉を添え、シイタケしゅうまいを盛る。小ネギと白ごまを振りかける。

【一口メモ】
付け合わせの野菜も一緒にレンジで蒸すと時間短縮ができます。