キャベツと厚揚げの炒め物

【材料】（２人分）
キャベツ　　　　１／４個
厚揚げ　　　　　１／２パック
豚ひき肉　　　　１００ｇ
ニンニク　　　　１かけ
※しょうゆ　　　　大さじ２
みそ　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　大さじ１
豆板醤　　　　　小さじ１／２
油　　　　　　　適量

【作り方】
①キャベツはザク切りにし、ニンニクはみじん切りに切っておく。
②厚揚げは縦半分に切ってから１㎝幅に切る。湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーなどで水けと油を取る。
③鍋に湯を沸かし、キャベツを入れ、さっと湯がき、ザルに上げて水気を切っておく。
④フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げの両面をよく焼いて取り出しておく。
油を足し、ニンニク、豚のひき肉を入れて炒め、色が変わったら※の調味料を加え、油揚げとキャベツを入れて手早く炒め合わせる。