おかずはもちろん、おやつにもぴったり！

カボチャのコロッケ

【材料】（2人分）
カボチャ　　　　　１／２個
合挽き肉　　　　　１００ｇ
タマネギ　　　　　１／４個
バター　　　　　　大さじ１
黒ごま　　　　　　大さじ2
パン粉　　　　　　１カップ
溶き卵　　　　　　１個
小麦粉　　　　　　適量
塩・コショウ　　　少々
コンソメ　　　　　小さじ１
揚げ油　　　　　　適量

【作り方】
①カボチャはわたと種を取り、乱切りにして皮をむく。器に並べてラップをかけ、電子レンジで約５分加熱して、フォークの背でつぶす。
②タマネギをみじん切りにする。フライパンにバターを熱し、タマネギを中火で炒め、透き通ったら合挽き肉を加えて炒める。肉がポロポロになったら塩、コショウ、コンソメで味をつける。
③①と②を混ぜ合わせ、ピンポン玉くらいのボール状にしっかりと丸める。
④パン粉と黒ゴマをまぜておく。
⑤③に小麦粉→溶き卵→④のパン粉の順に衣をつけ、１７０℃の油で色よくカラッと揚げる。