材料(4人分)
わけぎ　　　　　　2束　　　　　
うどん　　　　　　2袋
合挽ミンチ　　　200g
卵　　　　　　　　4個
ごま油　　　　　　少々
だしの素　　　　　少々
七味　　　　　　お好み
味ポン　　　　　お好み

◎おすすめポイント
うどんを使用することでかさ増しもできて、ヘルシーで簡単に出来る１品です。

作り方
1 うどんを3㎝くらいに切り、わけぎを小口切りにする。
2 ボールにうどん、合挽ミンチ、わけぎ、ごま油、だしの素を入れ混ぜ合わせる。つなぎに卵を入れてさらに混ぜ合わせる。
3 フライパンを熱し、ネタを好きな形に整え、両面焦げ目がついたら完成。
※お好みで七味やポン酢を付けて食べる。

?なるほど！？｢わけぎ｣

その1　生産量日本一!!
わけぎの生産量は広島県が日本一です。主に、
尾道市と三原市の沿岸地域で栽培されています。

その2　わけぎはネギと違う!!

植物分類学上で言うと、わけぎは「ヒガンバナ科」ネギは「ユリ科」です。
ネギは種子から栽培されますが、わけぎは球根から栽培されます。
また、食べた時は、ネギは臭みなどクセがありますが、わけぎはクセが
少なく、甘みがあり、一品副菜としても活躍できる食材です。

その3　わけぎは縁起物!!

球根から栽培されるわけぎは、成長するといくつもの株に分かれることから、
「わけぎ（分葱）」と言われています。この様子から、「
子孫繁栄」の象徴とされ縁起ものとして「ひなまつり」時期に食べられています。
ひなまつりにはわけぎを食べよう!!