白ネギの甘さが引き立ったスープ。風邪予防にもぴったり！

白ネギたっぷり卵スープ

【材料】（２人分）
白ネギ　　　　　　２本
油　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　２カップ
しょうが汁　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　大さじ１
鶏がらスープの素　大さじ２
塩、コショウ　　　適量
卵　　　　　　　　１個

【作り方】
①白ネギは斜め薄切りに切る。鍋に油を熱し、白ネギを入れ、しんなりするまでしっかり炒める。
②水、しょうが汁、酒、鶏がらスープの素を入れて煮立たせ、塩、コショウで味を調える。
③火を弱め、溶き卵を加えて菜箸で大きくゆっくりと混ぜる。

【一口メモ】
お好みでゴマ油を足すと、コクが増しておいしいですよ！