白ネギたっぷり卵スープ

食べる レシピ詳細

白ネギたっぷり卵スープ

白ネギの甘さが引き立ったスープ。風邪予防にもぴったり!

白ネギたっぷり卵スープ

【材料】(2人分)
白ネギ      2本
油        大さじ1
水        2カップ
しょうが汁    大さじ1
酒        大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ2
塩、コショウ   適量
卵        1個

【作り方】
①白ネギは斜め薄切りに切る。鍋に油を熱し、白ネギを入れ、しんなりするまでしっかり炒める。
②水、しょうが汁、酒、鶏がらスープの素を入れて煮立たせ、塩、コショウで味を調える。
③火を弱め、溶き卵を加えて菜箸で大きくゆっくりと混ぜる。

【一口メモ】
お好みでゴマ油を足すと、コクが増しておいしいですよ!

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