ブランマンジェのブルーベリー添え

食べる レシピ詳細

ブランマンジェのブルーベリー添え

 

ぷるぷる食感

ブランマンジェのブルーベリー添え

 

  • ブランマンジェ

材料

牛乳・・・・・・・・・・300CC

生クリーム・・・・・・・100CC

コーンスターチ・・・・・大さじ3

砂糖・・・・・・・・・・大さじ3

 

作り方

①鍋に砂糖とコーンスターチを入れ、牛乳と生クリームを少しずつ加えて混ぜる。

②①を中火にかけ混ぜながら煮る。もったりとしてきたら弱火にして1分ほど加熱して火を止める。

③ダマにならないようかき混ぜながら冷ます。粗熱がとれたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やして完成。

 

  • ブルーベリーソース

材料

ブルーベリー・・・・・60g

砂糖・・・・・小さじ1

レモン汁・・・・・・小さじ1/4

 

作り方

①耐熱ボールにすべての材料を混ぜ合わせる。

②ラップをせずに2分弱レンジ(500W)にかける。

③熱いうちにスプーンで混ぜて均一に冷ます。

 

 

ポイント

コーンスターチは加熱することでとろみがでるので、しっかりととろみを出してから冷やしましょう。

粒を感じるフレッシュなブルーベリーソースはパンケーキやヨーグルトにもよく合います。

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