冷やしナスのごまソース
暑い夏にぴったり！さっぱり蒸しナスにごまソースをトロリとかけて。冷やしナスのごまソース
【材料】 （２人分）
ナス ４本
※ごまソース
練りごま（白） 大さじ２
さとう 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ１
酢 大さじ１
すりごま 大さじ３
ミョウガ 少々
青ジソ 少々
【作り方】
①ナスはヘタを除いて縦半分に切り、３分ほど水にさらして水気をきる。キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べてラップをし、４～５分間電子レンジ（６００Ｗ）にかける。そのまま少し蒸らして長さを半分に切り、さらに薄く切る。冷蔵庫で冷やす。
②ミョウガは小口切り、青ジソはせん切りにする。練りごまに他の材料を順に加えて混ぜ、ごまソースをつくる。
③ 器にナスを盛ってごまソースを適量かけ、ミョウガ、青ジソをのせる。
【一口メモ】
お弁当やおつまみにもおすすめです。