白ネギたっぷり卵スープ
料理のポイント
白ネギの甘さが引き立ったスープ。風邪予防にもぴったり！
材料(２人分)
| 白ネギ | ２本 |
|---|---|
| 油 | 大さじ１ |
| 水 | ２カップ |
| しょうが汁 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ２ |
| 塩、コショウ | 適量 |
| 卵 | １個 |
作り方
- 白ネギは斜め薄切りに切る。鍋に油を熱し、白ネギを入れ、しんなりするまでしっかり炒める。
- 水、しょうが汁、酒、鶏がらスープの素を入れて煮立たせ、塩、コショウで味を調える。
- 火を弱め、溶き卵を加えて菜箸で大きくゆっくりと混ぜる。
一口メモ
お好みでゴマ油を足すと、コクが増しておいしいですよ！