大和いも揚げカレー風味
歯ごたえのよい大和いもにほんのりカレー風味がぴったりです！大和いも揚げカレー風味
【材料】（２人分）
大和いも １５０ｇ
塩コショウ 適量
カレーパウダー 小さじ１／２
米粉 大さじ１
サラダ油(揚げ用) 大さじ２
パセリみじん切り 適量
【作り方】
①大和いもは小さめの乱切りにして、水気を切っておく。
②ビニール袋に大和いも、塩コショウ、カレーパウダー、米粉を入れ、しっかり振って混ぜる。
③フライパンにサラダ油を熱し、大和いもをひとつずつ粉を払い落としながら取り出して、フライパンで揚げ焼きにする。
④パセリを振りかけ、さっと混ぜる。
【一口メモ】
焼き時間が短めだと、大和いもはシャキシャキ。長めだとホクホクです。