シイタケしゅうまい
蒸すことで旨みたっぷりのジューシーなシイタケに変身。ごはんが進みます。シイタケしゅうまい
【材料】（2人分）
合いびき肉 １５０ｇ
タマネギ（みじん切り）１／４個分
生シイタケ 大６個
しょうが汁 小さじ２
ゴマ油 小さじ１
酒 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
塩 小さじ１／３
片栗粉 適量
小ネギ、大葉、白ごま 適量
【作り方】
① ボウルにひき肉、タマネギ、しょうが汁、ゴマ油、酒、しょうゆ、塩を入れてよく混ぜる。
②シイタケは軸を切り落とし、片栗粉を茶こしでかさの裏側にふるいかける。①のたねを６等分してシイタケに詰め、たねの上からも片栗粉少々をふるいかける。
③②を耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分３０秒加熱し、そのまま余熱で３分ほど蒸らす。器に大葉を添え、シイタケしゅうまいを盛る。小ネギと白ごまを振りかける。
【一口メモ】
付け合わせの野菜も一緒にレンジで蒸すと時間短縮ができます。