シイタケしゅうまい
料理のポイント
蒸すことで旨みたっぷりのジューシーなシイタケに変身。ごはんが進みます。
材料(２人分)
| 合いびき肉 | １５０ｇ |
|---|---|
| タマネギ（みじん切り） | １／４個分 |
| 生シイタケ | 大６個 |
| しょうが汁 | 小さじ２ |
| ゴマ油 | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１／３ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 小ネギ、大葉、白ごま | 適量 |
作り方
- ボウルにひき肉、タマネギ、しょうが汁、ゴマ油、酒、しょうゆ、塩を入れてよく混ぜる。
- シイタケは軸を切り落とし、片栗粉を茶こしでかさの裏側にふるいかける。①のたねを６等分してシイタケに詰め、たねの上からも片栗粉少々をふるいかける。
- ②を耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分３０秒加熱し、そのまま余熱で３分ほど蒸らす。器に大葉を添え、シイタケしゅうまいを盛る。小ネギと白ごまを振りかける。
一口メモ
付け合わせの野菜も一緒にレンジで蒸すと時間短縮ができます。