キャベツと厚揚げの炒め物
キャベツと厚揚げの炒め物
【材料】（２人分）
キャベツ １／４個
厚揚げ １／２パック
豚ひき肉 １００ｇ
ニンニク １かけ
※しょうゆ 大さじ２
みそ 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
豆板醤 小さじ１／２
油 適量
【作り方】
①キャベツはザク切りにし、ニンニクはみじん切りに切っておく。
②厚揚げは縦半分に切ってから１㎝幅に切る。湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーなどで水けと油を取る。
③鍋に湯を沸かし、キャベツを入れ、さっと湯がき、ザルに上げて水気を切っておく。
④フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げの両面をよく焼いて取り出しておく。
油を足し、ニンニク、豚のひき肉を入れて炒め、色が変わったら※の調味料を加え、油揚げとキャベツを入れて手早く炒め合わせる。