わけぎとツナのさっぱり炒め
材料(4人分)
わけぎ 2束
ツナ缶 1缶
サラダ油 大さじ1
トマト(さく切り) 1個
A 酢・しょうゆ 大さじ1
A オイスターソース
A 小さじ1/2
◎おすすめポイント
夏バテで食欲が落ちた時にパパッと作れる料理！
作り方
1 フライパンに油を熱し、約4㎝に切ったわけぎを白い部分から炒める。
2 油を切ってほぐしたツナを加えて炒め、混ぜ合わせたＡを加える。
3 2にトマトを加えてさっと炒め塩・コショウで味を調えたら完成。
?なるほど！？｢わけぎ｣
その1 生産量日本一!!
わけぎの生産量は広島県が日本一です。主に、
尾道市と三原市の沿岸地域で栽培されています。
その2 わけぎはネギと違う!!
植物分類学上で言うと、わけぎは「ヒガンバナ科」ネギは「ユリ科」です。
ネギは種子から栽培されますが、わけぎは球根から栽培されます。
また、食べた時は、ネギは臭みなどクセがありますが、わけぎはクセが
少なく、甘みがあり、一品副菜としても活躍できる食材です。
その3 わけぎは縁起物!!
球根から栽培されるわけぎは、成長するといくつもの株に分かれることから、
「わけぎ（分葱）」と言われています。この様子から、「
子孫繁栄」の象徴とされ縁起ものとして「ひなまつり」時期に食べられています。
ひなまつりにはわけぎを食べよう!!