ＪＡってこんなことしてます(加工事業)

ＪＡひろしまは、食品メーカー「井辻食産」と連携し、広島県産の規格外農産物を活用したコラボ餃子３商品を開発しました。春ぎょうざ「芽吹（めぶき）」と「萌黄（もえぎ）」、夏ぎょうざ「涼菜」、鍋用ぎょうざ「旬味」の４種類で、それぞれ地元産のアスパラガスや白ネギ、トマト、ユズなどを使い、家庭でも手軽に楽しめる味わいに仕上げました。
２０２２年８月から商品開発を検討。ＪＡ合併で幅広い農畜産物が食材として使えるようになり、多くの世代に親しみのあるギョーザに着目しました。原料の農畜産物の味を引き出せるよう、食感や味などを変えて試食を重ねるなど工夫しました。
これらの商品には、見た目や大きさの基準を満たさない“規格外”の農産物を使用。食品ロス削減や生産者支援にもつながる取り組みとして注目されています。