大和いも揚げカレー風味
料理のポイント
歯ごたえのよい大和いもにほんのりカレー風味がぴったりです！
材料(２人分)
| 大和いも | １５０ｇ |
|---|---|
| 塩コショウ | 適量 |
| カレーパウダー | 小さじ１／２ |
| 米粉 | 大さじ１ |
| サラダ油(揚げ用) | 大さじ２ |
| パセリみじん切り | 適量 |
作り方
- 大和いもは小さめの乱切りにして、水気を切っておく。
- ビニール袋に大和いも、塩コショウ、カレーパウダー、米粉を入れ、しっかり振って混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、大和いもをひとつずつ粉を払い落としながら取り出して、フライパンで揚げ焼きにする。
- パセリを振りかけ、さっと混ぜる。
一口メモ
焼き時間が短めだと、大和いもはシャキシャキ。長めだとホクホクです。