大和いもとタコのかき揚げ
料理のポイント
大和いものシャキシャキした食感と粘りが癖になります！
材料(２人分)
| 大和いも | １個 |
|---|---|
| ゆでダコ | １００ｇ |
| エダマメ | 適量 |
| 天ぷら粉 | ７０ｇ |
| 水 | ７０ｇ |
| 天ぷら油 | 適量 |
| 天つゆ | 適量 |
作り方
- 大和いもは皮をむき、１㎝大の角切りにする。
- エダマメは湯がいて豆をさやから取り出す。ゆでダコは１㎝のぶつ切りにする。
- 天ぷら粉と水を混ぜ、①と②を加えて混ぜる。
- １８０℃の油の中に③をスプーンで一口大にすくって落とし入れて揚げる。
一口メモ
大和いもを大きめに切ると、ホクホクした食感が味わえます。