マコモダケと豚肉のピリ辛炒め
料理のポイント
マコモダケのシャキシャキした食感とほのかな甘みが楽しめる手軽な炒め物！
材料(２人分)
| マコモダケ | ２００g |
|---|---|
| 豚肉 | １００g |
| Ａ酒 | 小さじ1 |
| Ａしょうゆ | 小さじ1 |
| Ａごま油 | 適量 |
Ｂ
| 酒 | 大さじ1 |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ１／２ |
| 酒 | 大さじ１／２ |
| みりん | 大さじ１／２ |
| 豆板醤 | 小さじ１／２ |
作り方
- 豚肉は３㎝幅に切り、Ａで下味をつけてもみ込む。
- マコモダケは皮をむき５㎝の細切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変ったらマコモダケを入れて炒める。
- マコモダケがしんなりしたらＢで味をつける。
一口メモ
加熱しすぎると柔らかくなって歯ごたえがなくなってしまいます。