レシピ

作り方

• 豚肉は幅３ｃｍに切る。ボールに入れ、しょうがのすりおろしと、酒、しょうゆ、ごま油、コショウを加えて混ぜる。スナップエンドウは、へたと筋を取る。タマネギは縦に薄切りにする。小さめの器に、みそ、みりんを混ぜ合わせる。
• フライパンに水を入れて中火にかけ、沸騰したら塩ひとつまみとスナップエンドウを加える。１分３０秒ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
• フライパンにサラダ油を入れ中火で熱する。タマネギを入れ、しんなりとしたら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、スナップエンドウを入れてひと混ぜする。①のみそとみりんを混ぜたものを加えて全体にからめ、火を止めて器に盛る。