レシピ

作り方

• スナップエンドウはへたと筋を取り、下ゆでしておく。
• エビは殻をむき、縦に切れ目を入れて背ワタをとる。水気を取り、塩・こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。
• フライパンに油を熱し、すりおろしたショウガを入れ、エビを炒める。
• 鶏がらスープを入れ、エビに火が通ったらスナップエンドウを加える。
• 塩で味を調える。