カボチャのコロッケ
料理のポイント
おかずはもちろん、おやつにもぴったり！
材料(２人分)
| カボチャ | １／２個 |
|---|---|
| 合挽き肉 | １００ｇ |
| タマネギ | １／４個 |
| バター | 大さじ１ |
| 黒ごま | 大さじ2 |
| パン粉 | １カップ |
| 溶き卵 | １個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| コンソメ | 小さじ１ |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- カボチャはわたと種を取り、乱切りにして皮をむく。器に並べてラップをかけ、電子レンジで約５分加熱して、フォークの背でつぶす。
- タマネギをみじん切りにする。フライパンにバターを熱し、タマネギを中火で炒め、透き通ったら合挽き肉を加えて炒める。肉がポロポロになったら塩、コショウ、コンソメで味をつける。
- ①と②を混ぜ合わせ、ピンポン玉くらいのボール状にしっかりと丸める。
- パン粉と黒ゴマをまぜておく。
- ③に小麦粉→溶き卵→④のパン粉の順に衣をつけ、１７０℃の油で色よくカラッと揚げる。